翠華餐廳

星期一返到公司一坐低, 就收到一位客人嘅電話投訴(第2次了)! 呢位熟客足足用咗15分鐘又鬧又哦! 都係投訴啲同事態度差, 黑面咁. (呢位熟客係一間旅行社嘅老板, 經常帶本地一日遊呢酒店食lunch buffet上星期日就訂咗180人嘅餐)

作為半個管理層, 當然唔會只係聽個客講, 都要向同事查吓究竟發生乜嘢事!

問咗其實等如無問!都係果啲例牌答案: 客多啦, 人手唔夠啦!

但個point係:

一向都係人手不足情況下去handle 180人嘅餐! 點解今次會出事?!

將件事報告上級, 上級幫比投訴同事解釋: ‘果位同事平時唔係咁架, 可能真係多嘢做, 人手唔夠咪有小小黑面同講錯嘢咁囉!’

你係客可以接受呢個解釋嗎?

忙就可以黑面? 忙就可以鬧客?

我同呢位上級講, 星期日去咗翠華茶餐廳食晚飯. 當時全場坐滿, 我地諗到乜就叫乜, 個waiter來來回回幾次落order, 壹壹又係到要打杯杯碟碟, 又大聲叫, 叫咗通粉, 轉個頭又話要加啲湯又話要打包, 之後壹壹仲推跌咗成支醋!

45內分鐘接觸過嘅所有員工無一位向我地黑面! 佢地嘅reaction係非常之快, 真係叫乜有乜(當然佢地有足夠人手) 我地仲非常唔好意思, 未食完就要走! 果位經理仲講 ‘唔緊要, 都慣架啦, 小朋友係咁啦’

點解一間茶餐廳嘅員工可以做到咁好?!

突然間諗起個客鬧:

‘依家唔係5星定3星酒店問題! 係你啲同事無家教呀!